重慶有什么特色美食，去重慶必打卡的幾種美食

發布日期：2018-04-27 21:33 來源：網絡作者：li_can 瀏覽次數：918

一方水土養一方人，屬于亞熱帶季風氣候的重慶，是名副其實的“霧都”，重慶的璧山縣全年霧日多達204天，堪稱世界之最。用句俗諺來形容就是“春早氣溫不穩定，夏長酷熱多伏旱，秋涼綿綿陰雨天，冬暖少雪云霧多。”

多變的氣候也帶給了重慶人多樣的美食，也成就了重慶人耿直、豪爽的性格。那么重慶有什么特色美食呢？下面小編就為大家推薦去重慶必打卡的幾種美食。

1、涪陵榨菜：在涪陵漫山遍野可見一種奇特的綠色或紫紅色葉的植物，重慶當地人稱之為包包菜、青菜頭。善于思考而且好吃的重慶人就把他做成了現在的榨菜，成為了重慶獨有的特色。

2、重慶火鍋：又稱麻辣火鍋、毛肚火鍋，起源于明清時期，原料主要有：牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、鵝腸、鴨血等。隨著時間的推移，重慶火鍋逐漸風靡全國，出現了大量的火鍋品牌，如：德莊火鍋、小天鵝火鍋、重慶解放碑老火鍋、孔亮火鍋、渝味曉宇火鍋等大型火鍋品牌。

重慶舉辦的“萬人火鍋宴”擺放火鍋1000桌以上，綿延1.3公里，三十多萬市民齊聚現場，十多萬人就餐，場面之宏大世界罕見。

3、永川皮蛋：創制于清朝光緒年間，永川皮蛋獨具的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均有松葉花紋，蛋白呈茶褐色或琥珀色，蛋黃桔紅油潤。蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。

4、萬縣紅桔

萬縣紅桔是三峽庫區人培育出來的、世界培育歷史最悠久的古農作物良種之一。萬州古桔全國種植規模最大，年產量達13萬噸。因色澤鮮紅、果大、易剝皮、甜酸適口、食用方便等特點，多次獲得全國古紅桔品質第一。

5、重慶小面：品種豐富,一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富。一碗面條全憑調料來提味兒，先調好調料，再放入面條。麻辣當先，面條勁道，湯鮮而厚味。

還有很多很多著名美食，比如：辣子雞、豆花飯、油茶、米線、酸辣粉、泉水雞、烤魚等等。

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