香味十足做法簡單的美食食譜這里有幾道

發布日期：2017-11-20 16:18 來源：網絡作者：阿燦瀏覽次數：924

黃酒燜蝦

材料：鮮蝦、黃酒、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、蒸魚豉油/蠔油；

做法：1.新鮮大蝦若干，剪去蝦槍蝦須，去除胃部（蝦頭中）并用牙簽挑除蝦線；準備好姜片、蔥花、蒜末和其他調料；

2.炒鍋加熱，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油；放入蔥花、姜片、蒜末煸香；倒入淋干水分的大蝦，大火翻炒均勻；

3.沿著鍋邊倒入小半碗黃酒，繼續大火翻炒；蓋上鍋蓋燜煮，待鍋開后再開蓋；放入適量鹽、白糖翻炒；加入少許生抽，用蒸魚豉油或蠔油調味；

4.大火收汁，湯汁濃郁粘稠即可出鍋；裝盤點綴即可；

欖菜肉末四季豆

材料：四季豆、豬肉、橄欖菜、蒜頭兩個、料酒、鹽、醬油、糖、小米椒（喜歡吃辣的可以加，不吃辣就不加）；

做法：1.將四季豆洗干凈切成粒（如圖指甲般大小），用鍋裝水燒開，將四季豆放入，焯水后馬上用冷水泡小會，焯水時間要比平時焯蘿卜，土豆等的時間長啊；

2.豬肉剁成肉末，加入油鹽粉拌勻，蒜頭切碎；燒開油鍋，爆香蒜頭，放入四季豆，翻炒片刻，加入鹽調至適合自己口味，起鍋；

3.燒開油鍋，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入醬油，糖，很少的鹽小炒熟透，便可加入欖菜炒均勻；

4.等到你聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起鍋；

紅油豬耳拌黃瓜

材料：鹵豬耳、黃瓜、老干媽、鹽；

做法：1.豬耳朵切條；

2.黃瓜用刀拍幾下，切成塊；

3.加入一勺老干媽，少許鹽；

4.拌勻，上桌啦！

燒老豆腐粒

材料：1塊老豆腐、1個青椒、1個紅椒、3瓣大蒜，切碎、1寸姜（切片）、蔥、油

料汁：1湯匙生抽，2茶匙老抽，2茶匙糖，1茶匙玉米淀粉，2茶匙黑醋，1茶匙芝麻油，1湯匙水。

做法：1.豆腐切塊，除去表面上的水。紅椒和青椒切成小塊。

2.鍋開火，熱油，豆腐塊放入油中炸，直到表面變成金黃色，盛出。鍋里的油倒出，鍋里剩2茶匙油。

3.料汁配料碗中拌勻，姜、蒜和蔥白爆香，放入豆腐和辣椒，翻炒至軟，倒入料汁，做好后盛出，撒上蔥花。

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