相信愛吃牛肉的親們，對青椒牛肉也是大愛，青椒營養豐富，是很好的開胃食品，而亦舒堂火麻油炒的青椒牛肉更是營養美味哦~

材料

黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽

做法

1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。

2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。

3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。

4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最后用生粉勾芡即可。

住在沿海地區的小伙伴有個好處，就是一年四季都有琳瑯滿目的海產，當然，你必須是個熱愛海鮮的人哈！白灼鮮魷魚，這簡直是一道超級無敵簡單的菜。

主料:魷魚(鮮) 1250克。

調料:姜 10克 ，鹽 5克 ，味精 2克 ，大蔥 10克， 花生油 30克， 各適量。

制作工藝

1. 將魷魚頭與魷魚腸等一齊抽出，只留魷魚身，并清洗干凈；

2. 將魷魚身切開兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長條狀，中間不斷；

3. 將魷魚花放入滾水中，待卷成兩串麥穗花時撈出裝碟；

4. 把姜茸放入油鍋中爆香，放鹽、味精、蔥花調勻即可。