紅燒大腸

材料：豬大腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克 花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。

做法：1、豬大腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭。

2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大腸煸炒至水干。

3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可

子姜炒肉片

材料：子姜200g 里脊豬肉200g、油適量 豆瓣醬適量 鹽適量 大蒜子適量 辣椒適量

做法：1、食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片

2、里脊肉切成，用豆瓣醬提前腌制20分鐘

3、熱油鍋，放入腌好的肉片快速煸炒，炒熟后盛出

4、洗凈鍋，另放少許食油，下辣椒、大蒜子煸香

5、放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽
 

泡菜蘑菇

材料：蘑菇280g 泡菜200g 紅椒1個生抽3g 鹽2g 油20g

做法：1、蘑菇去蒂洗干凈，切片

2、泡菜，紅椒切碎

3、倒入20克油

4、放入泡菜，紅椒炒

5、放入蘑菇，鹽，生抽翻炒一下出鍋