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猜猜這道美食到底是什么 原來還能這么吃

發(fā)布日期：2017-01-16 20:10  來源：網絡  作者：阿燦   瀏覽次數：1011

今天我們給大家分享的一道美食是 “蘿卜糕” ，這道美食，第一眼看很難辨別出這到底是什么，不知道你是否也這樣呢？這道美食雖然不是什么大葷，但是味道還是不錯的哦！喜歡“蘿卜糕”的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。
現在需要的配方：
1蘿卜（約1-1.5斤） (磨碎,如圖)
1杯水
2湯匙植物油
1湯匙干蝦 (洗凈，浸泡，切碎)
3-5干冬菇 (洗凈，浸泡，切碎)
1香腸 (切小丁)
1蔥 (切碎)
1杯米粉
1湯匙玉米淀粉
半茶匙鹽
半茶匙糖
適量白胡椒粉 (調味)
蠔油蘸料（可選）
首先讓我們開始加工蘿卜，選用刨絲器及用其大孔進行加工(如圖)。
加入磨碎的蘿卜和水在鍋里或平底鍋，用小火慢慢煮。煮大約10分鐘，偶爾攪拌，不要讓蘿卜變成棕色。蘿卜會產生液體，有些會蒸發(fā)掉。煮它，直到有約3/4杯液體留在鍋里。再將這一切（包括液體）倒入一個大的攪拌碗里，進行冷卻。
用中火加熱鍋,并加入兩湯匙油。加入干蝦，冬菇和香腸，翻炒約5分鐘。拌入蔥花(建議白色部分)翻炒幾秒(根據喜好調整)，再離火進行冷卻。
添加米粉、玉米淀粉、鹽、糖、白胡椒粉并在盛裝蘿卜的碗里，進行混合攪拌均勻。
均勻攪拌，直到干濕成分都很好即可(根據個人喜好調整)。
加入煮熟的蝦，冬菇和香腸，并加入到攪拌均勻的鍋里(如圖)。再攪拌均勻,讓它休息大約15分鐘。
把面糊均勻攪拌，最后倒入一個加好油的面包盤(或蒸鍋)。將面包盤放入到蒸籠蒸汽中，加熱約50分鐘。
我們知道那些喜歡它的人，大多數人都是先煎成金黃色。加入幾湯匙油到一個不粘或調味的鑄鐵平底鍋中，用中低火進行加熱。將雙邊煎至金黃酥脆即可。
加上蔥花(綠色部分)再配上蠔油醬或者辣椒油醬，一同來享受這道美食吧，請享用！

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