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今天我們給大家分享的一道美食是 “辣醬面” ，這道美食，相信很多人并不陌生吧！喜歡“辣醬面”的朋友們，有時間一定得嘗嘗哦！美食是一道學無止境的學問。俗話說得好：“金無足赤，人無完人”。所以歡迎各位美食家們，提出寶貴的建議一同來交流。
現在就讓我們開始分享今天這道美食吧！
現在需要：
半斤豬肩肉 (切丁，如圖)
1/2杯生花生 (去殼,剝皮)
1/4杯花生油或菜油
¼杯辣豆瓣醬 (或根據喜好調整)
¼杯洋蔥 (切丁，如圖)
2個中等大小的胡蘿卜 (切丁，如圖)
120克五香豆腐 (切丁，如圖)
2茶匙糖 (根據喜好調整)
6杯雞湯
350克掛面 (根據喜好調整)
1蔥（切碎，可選）
PS：以前有不少朋友反應量杯問題。在此說明下，針對以上量杯，此部分有專用的刻度量杯，所以按刻度操作即可(其實也不需要跟我們一模一樣，根據個人喜好進行調整也是一個不錯的選擇哦)。
現在我們把豬肩肉進行切丁處理，然后把豬肉放入沸水中煮約25-35秒，再排水和沖洗干凈。備用。
現在我們加入適量油到鍋里，并加熱好后，用小火炒花生約2分鐘…
直到它們剛開始變成金黃色（小心不要燒焦了哦）。現在加入更多的油來炒炸花生，使其變得香。
在花生和油中加入辣豆瓣醬，然后翻炒30-40秒。
加入切好的洋蔥，用中火炒約2-3分鐘，直到洋蔥開始變成半透明。
加入胡蘿卜，五香豆腐和糖，然后再用中火翻炒約3-4分鐘。
接下來,添加一杯雞湯和備用的豬肉繼續翻炒,直到液體蒸發(約5分鐘)。
加入另一杯雞湯，再重復翻炒，直到液體蒸發。這樣連續翻炒使得所有的香料混合在一起。
加入剩余的4杯雞湯，然后再把它煮沸。將火轉為小火，再燉約25-35分鐘。每約5-6分鐘給它攪拌一下，以免粘鍋。最后的醬汁應該約有一杯液體。
現在就開始煮面條，可以直接按我們平時喜歡的方式進行煮面條，直到有嚼勁為止。
把面條和肉醬分成四碗。如果需要的話，用一點鹽調味，然后澆在你用來煮面條的水上，以創造湯。(這是一個傳統的做法，或者可以使用更多的熱雞湯作為你的湯)。趁熱，加上蔥花就可以開吃了哦。請慢慢享用！
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各位今天就分享到這里，其實美食做法千變萬化，敢于創新符合自己口味才重要。
