鮮蝦蛋卷
把蝦肉剁成泥，加入喜歡的青菜，包在蛋皮里，上鍋蒸熟的鮮蝦蛋卷，吃起來非常鮮嫩，而且不膩口。
主料：大蝦15只 笨雞蛋4個，胡蘿卜一小塊
輔料：鹽少許黑胡椒粉適量，蝦油（做法見最后）適量 面粉&水拌成面糊適量
步驟：
1、胡蘿卜切成碎，雞蛋打入碗中，蝦去蝦殼（留待最后炸蝦油），去掉蝦線，取蝦仁剁成泥，加入胡蘿卜碎。
2、加入鹽，黑胡椒粉，蝦油拌勻。蛋液打散，加少許鹽。鍋里加少許油，倒入一半蛋液。
3、稍微凝固后翻面，兩面都凝固出鍋。同樣把剩余的蛋液攤好另一張蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的邊角剁碎，加入到2中的餡里拌勻。先在蛋皮上刷一層面糊，如圖然后攤上餡，壓平，卷起。上鍋蒸十分鐘即可。趁熱食用更佳。
蔥油餅
做起蔥油餅，一個蔥油餅賣2.5，一個成本大概一塊，一天賣800個。那一月能賺兩萬六，一年就是五十萬。離高富帥就不遠了！
主料：面粉200克
輔料：開水適量 五香粉1勺，鹽半勺 京蔥1根 色拉油15ML
步驟：
1、面粉加開水和面，一點一點加，開始用筷子攪，都攪成面疙瘩就可以上手了。開始手法要輕柔，然后一氣呵成，雙手齊用力翻轉面團，揉至光滑，就像剛剝了殼的雞蛋，零毛孔哦親！醒面20分鐘。
2、大蔥切沫，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗里制成蔥油。
3、揉好的面團分成幾份，搟成大長片，稍薄些。刷上蔥油。
4、兩邊向中間折起。
5、然后在中間來一刀，就能做成兩個餅了。
6、把餅一個一個卷起來，跟便便一樣。
7、再用搟面杖搟成大面片。
8、平底鍋少放幾滴油，放入大餅皮，烙至兩面金黃（注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比較硬）。
9、烙好的餅勁道彈牙，還有濃郁的蔥香，怎一個好吃了得。您要有工夫再煎個雞蛋，炒點土豆絲，做個里脊片什么的用大餅這么一包，哎呀，美死個人哪！
家常肉餅
不是什么千層肉餅，也沒有任何技術難度。家常做法，簡單美味，咬上一口，唇齒留香，再來一碗白粥最好不過了！
主料：面粉400克 肉餡300克
輔料：生抽2小匙 鹽1小匙，姜少許 雞蛋1個，大蔥一根 料酒1小匙，香油1小匙 溫水適量，花生油適量 十三香少許
步驟：
1、面粉加入適量溫水和成面團，肉餡加入大蔥適量、姜少許、鹽1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少許攪拌均勻，然后再打入一個雞蛋繼續攪打至肉餡上勁。
2、切出兩個小團面，揉成圓面劑子。
3、用搟面杖把圓面劑子搟成比較薄圓片。
4、放上適量肉餡，用勺子均勻抹開。
5、覆蓋上另外一張搟好的圓片。
6、用手把邊兒按一下。
7、用搟面杖把邊角搟一下。
8、電餅鐺預熱后打上適量花生油。
9、油熱后放入搟好的餅。
10、蓋上電餅鐺開始烙餅。
11、指示燈停了以后打開用鏟子把肉餅翻面。
12、再稍微烙一下。
13、烙至兩面金黃色即可。
14、放到案板上用刀切開裝盤即可。
雞蛋餅先生
主料：雞蛋2個 面粉小半杯
輔料：鹽適量 胡椒粉適量，其他調味料看心情哈
步驟：
1、碗里放兩個雞蛋，打勻。不喜歡雞蛋腥味的加幾滴醋。
2、放入與雞蛋差不多等量的面粉，可以適當加減。拌勻。這是全程最難的一步了，請慢慢來。面粉融入雞蛋需要一定時間。著急的話里面會有面疙瘩。
3、拌勻后加鹽和胡椒粉調味。準備上鍋啦！
4、黃油抹勻鍋底，倒入蛋糊。成型后小火慢慢煎，這樣不容易卷邊，煎出來也好看。喜歡吃芝麻神馬的，這時可以撒一點。
5、翻面煎，雞蛋餅先生的臉出來啦，用喜歡的醬汁在上面作畫吧！
