山西運(yùn)城美食

發(fā)布日期：2018-07-23 19:40 來源：網(wǎng)絡(luò) 作者：li_can 瀏覽次數(shù)：1017

山西人喜面食，地方風(fēng)味小吃更有盛譽(yù)，晉南大部分地區(qū)喜食餅子、干饃，運(yùn)城也不例外。運(yùn)城本土的特色小吃不少，羊肉泡饃也是運(yùn)城的，但在西安被發(fā)揚(yáng)光大。其他的如聞喜煮餅、豆沙糕、稷山麻花、解州羊肉泡饃、芮城麻片等，都很有特色

聞喜煮餅

是運(yùn)城市聞喜縣生產(chǎn)的著名糕點(diǎn)，距今已有300多年歷史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團(tuán)掰開，便露出外深內(nèi)淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。營(yíng)養(yǎng)豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質(zhì)，越嚼越香。

運(yùn)城豆沙糕

運(yùn)城豆沙糕由豌豆、梔子、柿餅制成。到了民國(guó)年間，豆沙糕擔(dān)攤比比皆是，成為獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃。豆沙糕制作精細(xì)，形態(tài)美觀，香松軟潤(rùn)，甜肥帶鹵。

解州羊肉泡饃

運(yùn)城市解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨(dú)特精細(xì)，湯汁新鮮，味美可口，因“看著美，吃著香”而受到四方客人的稱贊。有詩云：“原湯優(yōu)汁味鮮美，去寒暖胃。

泡泡糕

泡泡糕晶瑩透亮、酥脆香甜。用白面、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，經(jīng)過燙面、制餡、油炸等幾道工序，吃起來香甜、酥、脆，而且有滋陰補(bǔ)腎延年益壽的功效。

芮城麻片

片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。經(jīng)盛夏而不粘連，存放久而不變味。長(zhǎng)久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝之功效，老幼咸宜。

稷山麻花

稷山麻花呈金黃色細(xì)絲花紋狀，具有酥、脆、香、甜的特點(diǎn)。花以晉南優(yōu)質(zhì)精粉、新疆為生油、山坡白芝麻、兩廣白沙糖以及天然食鹽、雞蛋、椒葉等為原料，經(jīng)過十多道生產(chǎn)工序精制而成。

北相羊肉胡卜

把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)料，北相羊肉胡卜就做成了。味道清爽，油而不膩，滋補(bǔ)身體。運(yùn)城市北相鎮(zhèn)人做的最好，因此得名。

上一篇：武漢美食知多少？這些美食不得不吃

下一篇：網(wǎng)紅美食進(jìn)客艙金鵬航空打造多元化客艙文化

竞彩足球混合投注500网最新消息/足球胜负彩500足彩网天气预报/西班牙黄金一代/湖人几个总冠军

山西運(yùn)城美食

相關(guān)閱讀

熱門文章